姜你军卷土重来更狠了玉山香青
2022-08-05 17:35:12
“姜你军”卷土重来更狠了
姜你军卷土重来!从去年下半年起,青岛市场上的生姜价格几乎就没有跌过,从原来的3-4元/斤,涨至现在的10-12元/斤,创4年来新高。记者昨走访市场发现,曾经被冷落一旁的姜汁如今却成香饽饽,成为市民餐桌上生姜的替代品。业内人士表示,眼下正是鲜姜未下、库存减少之时,生姜价格短期难以下降,预计在九、十月份新姜上市后有望回落。
生姜零售价赛过猪肉
生姜太贵了,都涨到12块一斤了,比猪肉都贵。昨日上午,在大连路农贸市场内,正在买菜的黄女士特意挑了一块小姜放到电子秤上。
上一波姜你军发生在2010年,4年之后生姜价格再度升到高位。记者走访大连路、浮山后等农贸市场发现,品相一般的生姜零售价在10元/斤左右,卖相较好的生姜12元/斤。猪肉的零售价格目前为10-11元/斤,一斤生姜的价格已经贵过了猪肉。随着生姜价格的一路高歌猛进,消费者很受伤,一些零售摊主也称生意难做。以前顾客买姜都是挑大块买,现在小块都要给掰开。大连路农贸市场零售摊主周女士无奈地说,生姜价格的确有点贵,今年生姜零售价从1月的5-6元/斤涨到目前的10-12元/斤,这是4年来最贵的一年。
记者走访市区多家超市发现,作为生姜的替代品,售价较便宜的姜汁逐渐受到消费者热捧。姜汁今年卖得很好,昨天刚摆满货柜,现在就只剩3瓶了。昨天下午,记者在中山路一家超市调味品专柜探访时,发现姜汁颇受欢迎。这款姜汁每瓶100毫升,售价仅为2.9元。该超市调味品负责人表示,以前姜汁并不受欢迎,但随着生姜价格持续上涨,姜汁也慢慢火起来了,最近3个月销量很大,几乎每天都要补货。炒菜时用姜汁和用生姜差不多,但姜汁价格便宜多了。正在挑选姜汁的王女士说。
价格回落大约在秋季
产量多少是决定农产品价格涨幅的最关键因素。本次姜你军袭来,去年生姜产量的大幅下降被视为罪魁祸首。抚顺路蔬菜副食品批发市场蔬菜部经理张德胜介绍说,去年曾发生毒生姜事件,这导致生姜贱卖,不少生姜种植户改种其他农产品,全国的生姜种植面积大大减少。同时,去年一些生姜主产地高温干旱,使得生姜的产量较前一年减少四成。上述因素导致生姜价格上涨。有数据显示,在生姜主产区山东省莱芜市,2011年生姜种植面积为10万亩,2013年减少到约5.9万亩;安丘市生姜种植面积也从2011年的21万亩减少至2013年的16万亩。随着产量骤减,价格顺势上扬。生姜价格何时才会下跌呢?九、十月份新姜上市后,价格有望回落。张德胜表示,目前正是新姜未下、存货姜的销售过大半、库存有限的时候,所以价格不容易下跌,等到九、十月鲜姜上市后,生姜价格极有可能下跌。不过,他也提到,生姜是小众蔬菜,和大路蔬菜不同,姜价的涨跌对单个消费者影响有限。
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