四川金堂探索羊肚菌深加工改变单一市场现状糖萝卜风车果台湾黄芩神香草属尖苞罗伞x
2022-11-15 02:10:34 神香草
四川:金堂探索羊肚菌深加工 改变单一市场现状
羊肚菌作为一种珍稀食用菌,营养价值高、产量少,在市场上价格居高不下。但目前产品技术突破少,卖的形式很单一,从长期来看,不利于产业发展。为此成都金堂县正在建设菌业产业园,将重点以羊肚菌为主开展食用菌的精深加工,生产口服液、胶囊、罐头等产品。
卖价虽高,形式单一
普通的由人工柳叶蒿栽培的羊肚菌一个仅10g左右,卖到国内外的高档餐厅都很受欢迎。羊肚菌干货在市场上能卖2000多一公斤,但卖的形式却很单一。
精深加工,拓宽品类
金堂县正在建设成都金堂菌业产业园,将重点以羊肚菌为主开展食用菌的精深加工。 将向保健品领域开发,口服液、胶囊、罐头都会是探索的方向。
6月14日,微雨,龙泉山脉升起云雾。沿成德南高速穿过重重群山,金堂县赵家镇便出现在雨雾之中。放眼望去,平水桥村中心地带有一片黑色大棚。这是四川省农科院在金堂县设立的食用菌示范基地,最早的人工栽培羊肚菌由这里长出。基地管理人老严告诉,4月份羊肚菌下市后,基地保留了大棚,继续试验培育灵芝、竹荪等品种,而周边老百姓则把棚拆除,就地种上西瓜,卖完后等10月份新一季羊肚菌的菌丝培养。
今年,(7)应从扁钢端部轧制方向在距边沿为宽度3分之1处切取拉力、曲折样坯金堂县羊肚菌实现产值8000余万元,种植面积继续以每年千余亩的规模增长。从金堂县农林嘉陵花属局了解到,正在建设的成都金堂菌业产业园,将探索羊肚菌精深加工,地里长出的羊肚菌,将变成口服液、胶囊等保健品,走进市民生活。
新型栽培模式
羊肚菌种完种西瓜一年到头不缺货
平水桥村的水泥路旁,矗立着一朵朵羊肚菌的塑像,如同当地的新地标。2012年,羊肚菌野生驯化和栽培在基地里试验成功,由此开启了金堂菌菇产业的新面貌,也改变了农户的生活。
省农科院副研究员、省食用菌协会秘书长姜邻是基地落成和建设的参与者,他告诉,羊肚菌作为一种珍稀食用菌,营养价值高、产量少,在国际市场上价格居高不下,不过由于长期没有技术突破,消费者仅能吃到野生羊肚菌。基地试验成功后,羊肚菌迅速在农户地里推广,从当初基地里的10亩扩展到2017年全县的4000余亩。 羊肚菌确实贵,鲜货的田间价能到70元一斤,但投入高、养起来难。 姜邻说,每次给农户做培训时,光是整地、开沟、搭棚、管理的内容都能讲一天。加上羊肚菌每亩的投入在1万元左右,远高于传统农作物,保产增收更是马虎不得。
长花帚菊10月菌丝培养,次年4月出菇完毕,当年羊肚菌季宣告结束,土地的种植并没有结束。到赵家镇采访时,农户地里都种着西瓜,已有了篮球大小,一些农户挂出 西瓜采摘 的招牌,准备迎接夏季的游客。 种羊肚菌时盖上遮阴,种西瓜时盖上大棚膜,一地两用,老百姓赚得也多了。 县农林局申浩介绍,目前,金堂在试验新型栽培模式,探索了 羊肚菌-菜 、 水稻-羊肚菌 、 林下套种羊肚菌 、 羊肚菌-西瓜 、 层架式栽培羊肚菌 等模式,让蔬果和羊肚菌一年到头不间断地上市,农户有了双重收入。
品牌增值之路
探索羊肚菌变口服液建立食用菌文创产业基地
成都天绿菌业有限公司是金堂县第一家人工培育羊肚菌的企业。董事长石代勇介绍,普通的由人工栽培的羊肚菌一个仅10g左右,由于匀净没泥沙,卖到国内外的高档餐厅都很受欢迎。每年,他从169户注册农户手中收购的羊肚菌干货达到20~30吨,在市场上能卖2000多一公斤。
但卖的形式却很单一。 羊肚菌是菌中之王,价格是普通菌类的30倍左右,哪个不想卖?但是一直没有多样化的产品出来。 石代勇指了指展示品介绍,从2011年开发菌类产品以来,草菇、海鲜菇、猪肚菇等早就被做成菌味鸡精、酱油、罐头、小零食等产品,市场反响也不错,只有羊肚菌还待开发。
石代勇表示,从企业因此愈压愈扁盈利的角度来看,羊肚菌仅仅是初加工做成干货就已经畅销市场了,如果精加工没有合适的工艺,没有明确的市场定在高端铝绿色轻量化市场上奋勇当先位,反而是对原材料的浪费。自公司开始出口野生羊肚菌以来,10多年里羊肚菌价格没有跌过,目前公司一半的收入,由羊肚菌贡献。
这种情况在金堂县也很普遍。金堂县共有8家企业做菌类的初加工和精深加工,涉及到赵家镇、清江镇和淮口镇,但没有1家企业涉足羊肚菌的精深加工。
川货要出山,不能直接卖,提升产品附加值才能促进产业更多元、更健康地发展。 申浩告诉,金堂县正在建设的成都金堂菌业产业园,规划区包括赵镇街道、清江镇、赵家镇、福兴镇,总面积30平方公里,其中核心区10平方公里,将重点以羊肚菌为主开展食用菌的精深加工。 根据羊肚菌鸡药葛根的价值,将向保健品领域开发,口服液、胶囊、罐头都会是探索的方向。 申浩介绍,赵镇街道将建成食用菌高端种业研发生产中心、食用菌科技产业基地、食用菌文创产业基地、食用菌精深加工物流基地,借力科技,既要研发高端品种,也要提取羊肚菌营养物质便于后续开发,延长羊肚菌产业链。
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